2023-3-6

干貨分享|2023預(yù)制菜行業(yè)洞察報告（附報告下載）

2014年開始受外賣經(jīng)濟(jì),、物流體系完善、宅家/懶人經(jīng)濟(jì),、疫情等多種因素的綜合影響,，預(yù)制菜行業(yè)在近幾年迎來了快速發(fā)展期。

2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模超過3000億元,，2017-2020年的年均復(fù)合增長率為28.8%,，預(yù)計到2025年將會突破8300億元，在餐飲業(yè)和居家消費(fèi)的推動下,，預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)入蓬勃發(fā)展期,。眾多農(nóng)牧食品企業(yè)依靠著自帶原料供應(yīng)端和配套產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢，也紛紛涌入預(yù)制菜賽道,。

《2023預(yù)制菜行業(yè)洞察報告》從宏觀環(huán)境出發(fā),，分析了國內(nèi)市場規(guī)模及產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成，并結(jié)合消費(fèi)習(xí)慣和食用場景,，為預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展提供了不同維度的發(fā)展機(jī)遇,。

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預(yù)制菜行業(yè)報告

01 中國預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展

中國預(yù)制菜起步較晚，初期受制于行業(yè)消費(fèi)者認(rèn)知不高,、餐飲專業(yè)化分工程度低,、冷鏈運(yùn)輸建設(shè)不完善等因素發(fā)展緩慢,，2014年起預(yù)制菜行業(yè)在近幾年迎來了快速發(fā)展期。

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農(nóng)牧食品企業(yè)預(yù)制菜

02  賽道參與者眾多,，競爭格局多變

預(yù)制菜行業(yè)參與者眾多,，可大致分為農(nóng)林牧漁企業(yè)、專業(yè)預(yù)制菜企業(yè),、速凍企業(yè),、餐飲供應(yīng)鏈平臺、餐飲中央廚房,、生鮮零售平臺六種類型,。其產(chǎn)業(yè)模式和渠道模式各有優(yōu)勢，共同構(gòu)成尚在探索成長期的預(yù)制菜賽道,。

短期來看仍將維持分散態(tài)勢,，長期來看核心競爭壁壘企業(yè)有望挖掘成長潛力形成規(guī)模化發(fā)展,，引領(lǐng)行業(yè),。

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農(nóng)牧食品企業(yè)預(yù)制菜

03 預(yù)制菜食用場景分析

在預(yù)制菜主要消費(fèi)場景中，夜宵,、早餐,、午餐等時點(diǎn)型關(guān)鍵詞討論內(nèi)容較多,，居家,、旅行、加班等特定場景討論詞較集中,。結(jié)合預(yù)制菜核心目標(biāo)消費(fèi)人群,，歸納預(yù)制菜的核心使用場景包含“一人食”、“在家吃飯”,、“露營”,、“夜宵”四大場景。

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預(yù)制菜食品行業(yè)報告

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預(yù)制菜行業(yè)報告

 

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